Já não é preciso esperar pelo cair da noite para ir conhecer as maravilhas do Aura Dim Sum, que agora se estreia com um brunch que combina a tradição ocidental com deliciosas notas asiáticas, para uma viagem matinal de sabores que promete ser bem diferente, e memorável!
Vamos ao menu…Das opções que gostamos que não faltem: Prato de fruta da época, Iogurte grego de romã, Tigela de açaí , Pão de banana caseiro com miso. Nas tostas, difícil é escolher entre a de Bacon, ovo, abacate, molho de curcuma e pão de centeio, Ovos mexidos, cebolinho, ricota, pão de centeio, Queijo grelhado com kimchi, pão amanteigado, ou Halloumi com mel mascarpone de alho batido e tomilho fresco, pão de fermentação natural.
No universo dos ovos: Ji Dan Bing panqueca chinesa - panqueca de farinha e ovo, bacon crocante, alface, legumes frescos, molho de feijão doce; Ovos estrelados com malagueta - acompanhados com tosta de massa de fermento natural e manteiga de fabrico artesanal; Tomates confitados, hummus, ovos escalfados - com pão pitta e Omelete de queijo brie e bacon - com pão de fermentação natural.
Para partilhar…Na textura perfeita os Croquetes de queijo e kimchi - com sriracha e maionese kewpie, o fresquíssimo Guacamole com inspiração asiática - com papel de arroz crocante para “dippar”; Tacos de papel de arroz c/ camarão crocante e coco - com alface, coentros, ananás fresco e piripiri caseiro; Salada de melancia e halloumi - com malagueta fresca, coentros, vinagre de chinkiang e molho de hortelã; Beterraba borani - com pérolas de cuscuz, iogurte e creme de beterraba, ovos escalfados, queijo feta, ervas frescas; No dim sum, obrigatório, a escolha é entre o Char siu bao - bao tradicional de porco caramelizado ao estilo cantonês; a super aromática Sesame prawn toast - pão crocante coberto com camarões suculentos e sementes de sésamo, ou os Rolinhos cantoneses vegetarianos com tofu, e ainda um prato especial do dia!
Claro que não podiam faltar panquecas, e existem em 3 versões, uma salgada: Panqueca de queijo com bacon crocante e ovo escalfado; E duas doces, a Banana bliss - com manteiga de amendoim e xarope de ácer e a Panqueca de doce de leite - com coco torrado e banana.
Para acabar, doce e potente, mas fresco, o Gelado artesanal de sésamo preto tostado com amendoim crocante ou o delicadíssimo Gelado caseiro de arroz jasmim!
Quanto às bebidas, a cafetaria clássica está garantida para todos os gostos, e em bom, bem como nos chás, mas a carta é vasta e empolgante quanto a outras possíveis escolhas…Baklava lassi de pistácios com iogurte, pistácios, canela e xarope de ácer , a explosiva Spicy mango mimosa com champagne, manga, sumo de laranja, tajin, jalapeño e lima, e a kombucha Earlybird preparada com Earl Grey & Bergamota, entre muitas outras.
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Personal Trainers in Santa Clarita CA