Muitos encontros e convívios começam ainda em novembro, assim como a procura pelos presentes mais originais e, como tal, a Cocktail Team, sugere não só alguns cocktails para mostrar os seus dotes, como também a melhor forma de os aprender a fazer.
Noite de Natal
Para os amantes de café ou simplesmente alguém que procure uma bebida reconfortante, o Cocktail Noite de Natal é a opção indicada. Feito com café e xarope de bolacha, é uma bebida que transporta para a nostalgia de um Natal caseiro, em casa dos avós. A reforçar, a aguardente vínica Adamus, de 20 anos, junta complexidade e maturidade a este cocktail aromático e acolhedor.
Ingredientes: 2 cl Aguardente Vínica 20 anos Adamus, 3 cl Café, 1 cl Xarope de Bolacha.
Preparação: Colocar todos os ingredientes no shaker com gelo, agitar energeticamente e coar duplamente para uma taça. A decoração poderá ser feita com três simples grãos de café por cima.
Magia de Natal
Para quem gosta de bebidas sofisticadas e disruptivas, o Cocktail Magia de Natal poderá ser uma boa aposta. Foi inspirado nas celebrações que cintilam com luzes e brindes, onde cada taça erguida é um convite para um momento especial. Feito com espumante Borlido Baga da Bairrada e caviar de framboesa, cada ova do caviar explode delicadamente na boca, criando uma experiência surpreendente. A laranja e a hortelã conferem a frescura necessária, que casam perfeitamente com um toque final do Aromatic Bitter.
Ingredientes: 9 cl Espumante Borlido Baga Bairrada, 1 cl Aguardente Vinica Adamus 20 anos, 1 dash Aromatic Bitters Jerry Thomas,1 Cubo de Açúcar. Ingredientes para o Caviar de Framboesa: 10 cl de xarope de framboesa, 1 g de alginato, 10 cl de água morna. Ingredientes para a Solução de Banho (do Caviar): 1 g de Gluco, 10 cl de água mineral.
Preparação do Caviar (Mistura de Framboesa): Numa liquidificadora, adicione 10 cl de água morna, 10 cl de xarope de framboesa e 1 g de alginato. Misture bem até obter uma solução homogénea, sem grumos. Em seguida, transfira o líquido para um conta-gotas ou para uma seringa, de forma a facilitar a criação das esferas. Preparação da Solução de Banho: Num recipiente, adicione 1 g de Gluco a 10 cl de água mineral e misture com uma colher até o cloreto estar totalmente dissolvido.
Formação das Esferas de Caviar: Com o conta-gotas ou a seringa, adicione o líquido de framboesa, gota a gota, na solução de banho. Cada gota irá formar uma película fina em torno do líquido, criando pequenas esferas que se assemelham a caviar. Deixe as esferas por alguns segundos na solução de banho para obter a consistência ideal. Assim, terá um caviar de framboesa perfeito para dar um toque especial aos cocktails.
Preparação final da bebida: Colocar o cubo de açúcar na taça e de seguida, adicionar o aromatic bitters e a aguardente vínica. Para fechar, basta verter suavemente o champagne por cima. Como decoração, a Cocktail Team recomenda uma rodela de Laranja, algum Caviar previamente preparado e uma folha de Hortelã.
Feliz Natal
Mas para os mais gulosos, a escolha recai no Cocktail Feliz Natal, uma deliciosa bebida que brinda aos laços que se criam e ao calor dos momentos mais genuínos. Feito com Gin Adamus que traz uma leveza sofisticada, este cocktail é complementado pela doçura dos morangos e pelas natas mais cremosas e frescas, fazendo lembrar a pureza dos flocos de neve recém caídos.
Ingredientes: 2 cl Gin Adamus, 3 cl Puré de morango, 1 cl Sumo limão natural, 3 cl Natas.
Preparação: Colocar todos os ingredientes, exceto as natas, no shaker com gelo, agitar energeticamente e coar duplamente para uma taça. Verter gentilmente as natas no topo e… decorar de forma personalizada e alusiva a um “Feliz Natal”!
Faça um workshop sozinho ou com amigos!
Se quer aprender junto de um profissional, a Cocktail Team sugere a participação num Workshop dedicado ao tema, como por exemplo o Master Cocktails ou uma semana imersa em vários espíritos na Cocktail Art Week. Estes pequenos cursos são indicados para curiosos que tenham gosto pela arte de elaboração de bebidas diferenciadoras, ou até mesmo um grupo de amigos ou de colegas de trabalho, podendo ser uma boa sugestão para ações de Team Building neste Natal.
Para mais informações sobre a escola de bar Cocktail Team, o curso de Master Cocktails ou outras formações, consulte: https://cocktailteam.net.
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