O Sesimbra Oceanfront Hotel, unidade hoteleira da Highgate Portugal, acabou de inaugurar , o MarLuso, um novo restaurante que promete uma experiência gastronómica única que reflete a riqueza dos mares e a herança marítima de Portugal.
Sob a orientação da talentosa Chef Vera Silva, o MarLuso oferece uma experiência que apela à partilha e destaca os ingredientes locais mais frescos, com um foco especial no peixe e na vibrante vida marinha da região. Cada prato é uma obra de arte culinária, cuidadosamente elaborada para capturar a essência dos mares de Sesimbra, enquanto mantém um compromisso firme com a sustentabilidade e o respeito pela natureza.
Com um menu inspirado nas cozinhas tradicionais da Costa rica, Guatemala, El Salvador e Belize, cada prato pretende proporcionar uma fusão de sabores e ingredientes, realçando as interações interculturais vividas por Sebastião Rodrigues Soromenho, numa jornada culinária.
Para dar início à refeição, apresenta vários snacks e entradas, desde as Batatas Bravas (8€) a Empanada de atum com escabecha de laranja (7€), os Tacos de peixe com “salsa” verde (10€), o Pica pau de camarão tigre e pupusas (14€), o Tiradito de espadarte rosa com “leche de trige” de agrião (12€), entre muitas outras opções. Nos pratos principais destacam-se, naturalmente, os peixes. Como é o caso do Caril de carabineiros com leite de coco e lima kaffir (21€) ou do Polvo grelhado com puré de feijão coco, óleo de chouriço (18€). No entanto, o menu conta também com opções de carne e vegetarianas, por exemplo o “Chili sem carne” (15€), o Entrecosto de porco alentejano com molho “catalina” (16€) ou o Ribeye grelhado, lavagante azul e molho de pimenta verde (40€). Para finalizar a refeição, a chef Vera Silva opta por sobremesas frescas e deliciosas como é o caso do Ananás dos Açores com toffee de rum (10€), a tarte de maçã camoesa e farinha torrada (6€), os Bolos “tres leches” com granita do pescador (7€) e ainda o Sundae de chocolate e maracujá (8€).
A decoração e o conceito do restaurante seguem a mesma orientação das renovações do hotel, um design biofílico assente na estreita ligação entre a natureza e o hóspede, proporcionando um ambiente de tranquilidade e bem-estar. Beneficia ainda de uma localização privilegiada com terraços e vistas panorâmicas para o mar.
“É um enorme prazer abraçar este novo projeto. No restaurante MarLuso vamos dar primazia a ingredientes locais com técnicas da América Central. O peixe da região e a vida marinha local serão os elementos centrais da carta do restaurante, respeitando os princípios da sustentabilidade e da biodiversidade da região.” refere Vera Silva, Chef do restaurante MarLuso.
Também tem um Poké Bar
Já o Poké Bar pretende aprofundar os impactos das viagens do navegador Sebastião Rodrigues Soromenho através de um ambiente descontraído e social para desfrutar de uma seleção diversificada de pratos rápidos, frios e quentes, confecionados com ingredientes frescos, sazonais e saudáveis, podendo ser usufruídos no interior ou no exterior do bar, na esplanada junto à piscina infinita, sendo que ambos os espaços contam com vista panorâmica para o oceano.
O menu contempla uma fusão de conceitos culinários havaianos de poké com influências portuguesas, criando uma mistura única de sabores. Snacks como Cogumelos de coentrada (10€) e Salmão curado e maionese picante de tofu (10€); Sanduiches e Hambúrgueres; Pokes frescas e sobremesas gulosas, como o Sundae de banana split (8€) e Tarte de chocolate negro e matcha (9€), compõe este delicioso menu.
Tiago Féteira Rodrigues, Diretor do Sesimbra Oceanfront Hotel, afirma “Estamos muito felizes e orgulhosos com o resultado do restaurante e do bar do Sesimbra Oceanfront Hotel. Consideramos adequado que estes dois espaços estejam em coerência com o novo conceito da unidade.” Acrescenta ainda “Queremos proporcionar novas experiências gastronómicas de qualidade e excelência a quem nos visita.”
Contactos para reservas e informações: +351 212 289 800 ou info@sesimbraoceanfront.com.
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