Considerado um dos melhores 20 novos restaurantes do mundo pela CNN em 2020, o Memoria rapidamente se afirmou como um verdadeiro oásis para todos os que procuram o conforto da comida italiana associado a um espaço bonito e elegante. O restaurante tem agora várias novidades para descobrir com assinatura do chef Francesco Ogliari, desde especialidades quase desconhecidas a verdadeiros clássicos instantâneos.
Logo nas entradas, não faltam novos sabores para alegrar o palato. Uma das mais originais é o Tonno di Chianti (12 €), uma iguaria típica da zona da Toscana que consiste em lombo de porco preparado como se de atum se tratasse e acompanhado com feijão branco e cebola roxa em pickle. Menos tradicional, mas igualmente delicioso, o Brioche com salmão fumado e relish de maçã verde (15,5 €) promete conquistar à primeira garfada.
O desfile de novos antipasti continua com o Lingueirão aberto no forno com tomate cereja e alho (14,5 €) e o vegetariano Escabeche de cogumelos e veludo de cabra artesanal (10,5 €), um prato que combina a acidez do escabeche com a cremosidade do queijo de cabra da queijaria artesanal Ortodoxo.
Para os apreciadores de pasta fresca, também são muitas as novidades, começando pelo Ziti al ragu di salsiccia fresca, um guloso prato de conforto perfeito para os dias mais frios. Outra boa opção são os Ravioli in Brodo, uma versão do Memoria dos tradicionais Tortellini in Brodo, um prato típico da zona da Emilia-Romagna que consiste em massa recheada servida num caldo preparado à base de carne.
A oferta de pasta fresca fica completa com a Fregola ai frutti di mare, um tipo de massa tradicional da ilha da Sardenha que aqui é cozinhada num rico caldo de peixe e marisco. Para quem prefere uma sugestão mais consistente, o Ossobuco com risotto de açafrão é um clássico que promete tornar-se rapidamente num favorito do menu.
No que às novas entradas diz respeito, há ainda uma nova pizza para conhecer. Numa combinação com muita personalidade, a Don Corleone junta tomate, scamorza, salsicha fresca e grelos salteados. Para terminar a refeição, a Torta della Nonna (6 €) é outra receita vinda da zona da Toscana, que aqui é acompanhada por uma bola de gelado.
Seja no intimista espaço interior ou no sempre convidativo pátio exterior, que continua a ser um dos segredos mais bem guardados de Campo de Ourique, o Memoria é o sítio ideal para todos os que procuram criar as melhores recordações em redor de uma mesa com pratos de inspiração italiana e hospitalidade portuguesa.
O Memoria está aberto todos os dias da semana, em horário ininterrupto, das 12h às 23h30, e até às 00h30 às sextas-feiras e sábados. Aconselha-se reserva prévia para o número 21 099 8366 ou online através do site oficial do grupo www.grupononbasta.pt
Onde fica:
Memoria
Rua 4 da Infantaria, 26A
Domingo a quinta-feira, das 12h às 23h30,
e sextas e sábados, das 12h às 00h30
Tel.: 21 099 8366
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