A nova carta, assinada pelos chefs Vítor Reis e Eduardo Silva, mantém o espírito de fusão asiática com influências latino-americanas, agora enriquecido com novas propostas. Entre elas, destaca-se uma secção dedicada a Dim Sums e Dumplings, com sugestões como os dumplings de bacalhau negro e camarão, os dumplings de lavagante, as gyosas de camarão, a tosta de carabineiro e o bao de frango e gengibre.
Inspirado nos quatro elementos da natureza – Terra, Fogo, Água e Ar – o Soul Garden afirma-se como uma nova referência no panorama gastronómico de Lisboa, apresentando um conceito inovador de Restaurante Food & Fun.
A cozinha japonesa continua em destaque, com uma nova e completa secção de Sushi e
Sashimi, que inclui uma seleção de Omakases, Gunkans, Futomakis, Makis e Uramakis,
onde o chef escolhe as melhores peças do dia, combinando sabor e arte. Entre as novidades, sobressaem os Tacos de Peixe, uma homenagem à frescura e ao espírito da
América Latina, e a Tempura de Couve-Flor com Miso, uma interpretação moderna de um
clássico, que combina a leve crocância da tempura com a riqueza e profundidade do miso. Outra proposta de destaque é o Robalo ao Vapor com Karashi, que surpreende pelo seu equilíbrio de sabores.
O Soul Garden dispõe ainda de um menu de almoço, disponível de segunda a sexta-feira, das
12h às 15h, composto por uma entrada à escolha e um prato principal, que inclui, entre outras
opções, uma seleção de sushi com 15 peças. O menu inclui ainda uma bebida à escolha (cerveja, vinho, água ou refrigerante) e café.
Aberto todos os dias da semana, o espaço distingue-se também pela sua carta de bebidas, que inclui cocktails clássicos e de autor, bem como uma seleção de sangrias para partilhar.
As noites de quinta a sábado ganham um brilho especial com atuações ao vivo, espetáculos de flair bartending e DJs convidados, transformando o jantar numa verdadeira celebração. Às
sextas e sábados, a festa prolonga-se até às 2h da manhã, garantindo noites memoráveis.
Desenvolvido pelo chef executivo Miguel Teixeira, recentemente convidado para assumir o cargo de Corporate Executive Chef da Corinthia Hotels, o conceito e a marca Soul Garden serão em breve implementados noutros hotéis do grupo, nomeadamente em Malta e no Qatar.
Informações:
Telefone: +351 910 501 798
Reservas: soulgarden.lisbon@corinthia.com
Morada: Av. José Malhoa 24, 1099-031 Lisboa – Portugal
Horário: De domingo a quinta-feira, das 12h00 à 01h00
Sexta e sábado, das 12h00 às 02h00
Culinária: fusão de influências asiáticas e latino-americanas
Redes sociais: @soulgarden.lisbon
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