Prove a pizza a la palla no novo restaurante La Lupa, no El Corte Inglês

O Grupo SushiCafé aumentou o seu portfólio de restaurantes com a abertura de um novo espaço e um conceito inovador de street food, também ajustável para consumo de conveniência. O restaurante La Lupa abriu no centro comercial El Corte Inglês em Lisboa, apresentando um novo conceito: a pizza a la palla.

Liderado pelo Chef Diogo Coimbra, o restaurante La Lupa foi desenvolvido pelo estúdio de arquitetura italiano Conrotto Progetti, prometendo trazer para Lisboa uma experiência única com um conceito de pizza pouco conhecido no mercado português. O nome italiano ‘La Lupa’ significa ‘a loba’, aludindo à mitologia romana da Loba que cuidou e alimentou Rómulo e Remo, os primeiros reis da cidade de Roma, e que está presente no dia-a-dia dos habitantes da capital italiana.

A pizza a la palla, originária de Roma, distingue-se pela massa de alta hidratação e longa fermentação. Os padeiros romanos esticam a massa longitudinalmente e cobrem-na com ingredientes frescos. As pizzas do La Lupa, pensadas para serem partilhadas, são confecionadas com produtos italianos de excelência, ingredientes frescos locais e uma massa de fermentação lenta, de 72 horas, feita com uma farinha cuidadosamente selecionada e à base de arroz.

O novo menu engloba diferentes sabores italianos em 15 pizzas clássicas e originais. Em cada momento estarão disponíveis para escolha pelo menos 9 pizzas, sendo definidas pelo Chef quais as pizzas a oferecer consoante os produtos mais frescos disponíveis no mercado. Poderão saborear pizzas tão diversas como a Ripiena, com strachino, rúcula, porchetta e tomate semi seco, a Saporita, com mortadela, pesto de pistacchio, burrata e azeite ou a Cotto e Funghi, com mozzarella fior di latte, fiambre, cogumelos e orégãos. O menu será complementado com quatro pastas como a Carbonara, massa rigatoni com pecorino, parmesão, gema de ovo, guanciale e pimenta preta, a Amatriciana, massa pene com guanciale, alho, malagueta, vinho branco, molho de tomate e pecorino ou a Capitolina, massa fusilli com molho de tomate, tomate seco, n’duja, burrata e manjericão. Para completar, não podiam faltar as sobremesas mais conhecidas de Itália, o Tiramisu e a Panacota de pistacchio.

As pizzas são endidas à fatia, a partir de 6€ ou em menu, que consiste em 2 fatias e uma bebida, a partir de 9,75€. As pastas são vendidas a partir de 10€ e os menus incluem uma pasta e uma bebida e podem ser adquiridos a partir de 10,75€.

“Quisemos trazer para Lisboa um conceito ainda muito pouco explorado e dar aos nossos clientes a oportunidade de ficar a conhecer outra versão da gastronomia verdadeiramente italiana. O La Lupa vem demonstrar a nossa constante aposta na gastronomia italiana, diversificar a nossa oferta e explorar uma opção que ainda não é amplamente conhecida do público português.” afirma Gonçalo Salgado, sócio do Grupo SushiCafé.

#must #Lisboa #RestaurantesLisboa #PizzaRomana #GastronomiaItaliana #LaLupaLisboa #StreetFood #ComidaItaliana #PizzaÀLaPalla #ElCorteInglês #ChefDiogoCoimbra #SushiCafé #SaboresDeRoma #GastronomiaLisboa #PizzaLovers #NovoRestaurante #ComidaConveniência #LaLupa #PastaItaliana #SobremesasItalianas