Para celebrar o Dia Mundial das Massas, que se assinala a 25 de outubro, a Mercantina Alvalade desafia-o a provar um prato irreverente, que merece ser destacado. Com garantia inequívoca de somar likes no Instagram, este ravioli caramelle colorida, ricotta e presunto com pesto da horta e tomate cherry é um prato de massa original e único, onde o sabor é tão importante como a imagem.
«Esta ideia surgiu de uma brincadeira, que era no fundo fazer um caramelo colorido. O ravioli caramelle tem massa fresca de quatro cores (verde, negra, vermelha e branca) e é recheado com ricotta e presunto, em formato de bombom», explica o chef executivo do Mercantina Group.
Esta massa, assim como todas as outras inseridas nas cartas do Mercantina Group, sai do laboratório de massa fresca todos os dias. «O nosso laboratório garante uma produção diária de massa fresca para todas as nossas unidades. Usamos farinhas específicas e ingredientes frescos para fazer as misturas, tanto para as massas como para os recheios», garante Natanael Silva.
O ravioli caramelle é uma das propostas da nova carta da Mercantina de Alvalade, que não só é incrivelmente criativa e saborosa, como teve a preocupação de ser completa e garantir novidades em todas as categorias.
Nas massas pode provar os sabores do mediterrânico presentes na concorrida pappardelle verde com ragu de vitela em molho cremoso de tomate e manjericão.
Com a garantia de qualidade assegurada pela certificação da Associazione Verace Pizza Napoletana, as pizzas napolitanas também viram o seu cardápio reforçado. Conheça a original Júlio César com burrata, ventricina, majericão e tomate ou a colorida Tuna com atum, cebola roxa e azeitona preta. Dentro das pizzas de autor, encontramos também a criativa El Greco com espinafres, pancetta, ricotta, cogumelos e bacon fatiado.
Criada pelo Chef Natanael Silva, a nova carta inclui ainda duas arrojadas entradas: vitela com molho cremoso de atum, texturas de alcaparras, pickles de cebola roxa e parmesão e focaccia de presunto e tomate seco com creme de parmesão. O clássico bife de novilho na frigideira, molho à portuguesa e ovo com batata frita e o muito apreciado risotto verde de espargos e ervilhas, mousse de queijo de cabra e tomate seco revelam-se maravilhosas alternativas. Para terminar de uma forma mais doce, aventure-se na panna cotta de coco e chocolate branco, gelado de lima-limão e lascas de coco ou no bonet de chocolate e bolacha amaretti de Piemonte.
Mercantina Alvalade | Morada: Praça de Alvalade 6B | Telefone: 21 796 03 13 | Horários: de segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h; de sexta a domingo, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30.
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