Um restaurante com vista para a planície alentejana

O novo espaço promete sabores regionais e uma abordagem contemporânea no coração do Alentejo. Entre pratos de carne, peixe, vegetarianos e veganos, são várias as opções a descobrir.

O Regedouro, restaurante que vem complementar a oferta do alojamento de São Brás do Regedouro – Turismo na Aldeia, fica a apenas 20 quilómetros de Évora, e promete um menu que alia a tradição alentejana a uma abordagem moderna em que os ingredientes regionais são os protagonistas.

Este restaurante tem por base os produtos locais, os sabores regionais e a extraordinária vista para a planície alentejana.

Para abrir o apetite, O Regedouro apresenta iguarias típicas – como tábuas de enchidos assados, pica-pau de porco alentejano e pickles caseiros, e línguas de bacalhau panadas e mostarda de pimento –, mas também opções que tiram proveito da produção agrícola local: é o caso da tempura de legumes da horta e da salada tépida de legumes de estação e quinoa.

Como manda a boa tradição alentejana, sopas também não faltam – e, neste capítulo, o destaque vai para a açorda de poejo e ovo bio, para a açorda de bacalhau e para o gaspacho de uva.

Quanto aos pratos principais, o menu propõe referências tradicionais da culinária regional reinterpretadas por uma abordagem contemporânea: presa de porco alentejano fumada, legumes de época e batata; estufado de javali em vinho tinto; bacalhau, suas miudezas e leguminosas; e assado de legumes, alecrim e trigo.

Horário de Funcionamento:

• Segunda-feira e Terça-feira – Refeições apenas em take away (room service)

• Quarta-feira, Quinta-feira e Sexta-feira – Jantares das 19h às 23h;

• Sábado – Almoços e jantares das 12h às 23h;

• Domingo – Almoços das 12h às 17h e take away (room service)

O restaurante O Regedouro é o local perfeito para passar momentos de cumplicidade entre família e amigos, longe da azáfama citadina. Envolto pela natureza e pelas tradições do Alentejo, o Turismo na Aldeia disponibiliza atividades inesquecíveis, como passeios de bicicleta pela planície alentejana e piqueniques ao pôr-do-sol.

O Regedouro

São Brás do Regedouro

7000-092 Évora

TM (+351) 911083639 ou 926494291

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