Restaurantes com experiências imperdíveis ao paladar!
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Se gosta de experiências diferentes na gastronomia, marque na sua agenda algumas que vão estar disponíveis em alguns restaurantes.
Cabrito Estonado, Ensopado de Cherne e Empada de Coelho Bravo... na mesa do ÀCosta by Olivier
O ÀCosta by Olivier Lisboa dá continuidade à iniciativa gastronómica “ÀMesa com…” e traz à capital duas novas experiências que prometem surpreender e conquistar todos os amantes da boa mesa.
Diretamente da Batalha, o restaurante ‘Burro Velho’ apresenta um prato icónico da tradição pascal para os dias 14 e 15 de abril: o Cabrito Estonado, servido com batata assada, arroz de miúdos e feijão verde, uma combinação rica, reconfortante e profundamente enraizada nas celebrações da época. O ‘Burro Velho’ é um restaurante conhecido por unir o melhor da gastronomia tradicional portuguesa à inovação e criatividade dos seus chefs, para além da cuidada seleção de vinhos nacionais e internacionais que oferece.
O prato está disponível ao almoço e ao jantar e tem um valor de 35€ por pessoa, sem bebidas incluídas, e as reservas podem ser feitas através dos contactos: T. +351 21 052 2724 / acostalisboa@olivier.pt, ou pelo site aqui.
Já em maio é a vez do restaurante ‘A Escola’ assumir os comandos da cozinha do ÀCosta by Olivier Lisboa, com um menu sofisticado e ousado, durante os dias 19, 20 e 21 de maio. No prato, destaca-se o Ensopado de Cherne, a Empada de Coelho Bravo com Arroz Árabe e o Pombo Bravo de Nabiçada, propostas que refletem a diversidade de técnicas e ingredientes da gastronomia nacional.
Instalado numa antiga escola primária na localidade de Cachopos, o restaurante ‘A Escola’ preserva a memória do edifício original. Este ambiente singular serve de palco para uma cozinha que honra as tradições alentejanas, preparadas com mestria e respeito pelas receitas ancestrais. A carta de vinhos é extensa, proporcionando harmonizações perfeitas para cada prato.
Este menu também disponível ao almoço e ao jantar tem um valor de 50€ por pessoa, sem bebidas incluídas, e as reservas podem ser feitas através dos contactos: T. +351 21 052 2724 / acostalisboa@olivier.pt, ou pelo site aqui.
Celebre o dia internacional da dança com a Vila Galé de Coimbra
O Vila Galé Coimbra promove, no dia 3 de maio, um jantar dançante com música
clássica ao vivo, proporcionando uma experiência única que combina gastronomia e dança.
O evento inclui um menu especial composto por cinco momentos distintos, nos quais a dança clássica será intercalada entre os pratos, criando uma atmosfera elegante e
envolvente.
O jantar tem o custo de 65€ por pessoa, sendo que crianças até aos 12 anos
beneficiam de um desconto de 50%.
Para reservas e mais informações, contacte-nos através do e-mail
coimbra.recepcao1@vilagale.com ou pelo telefone 239 240 000.
STREET TRIP no SOI com 8 snacks que nos levam numa viagem à Tailândia
De abril a julho, Maurício Vale, um pouco como se fosse um regresso às origens do Soi, vai empreender, através de 8 snacks provenientes das quatro cidades que percorreu aos 19 anos, uma STREET TRIP no Cais de Sodré. Os snacks estarão disponíveis, em complemento à carta habitual do Soi, à razão de dois por mês. Em abril o arranque dá-se com Chiang Rai, norte montanhoso da Tailândia com maiores influências de Laos e Myanmar, o que se traduz em sabores mais intensos, fermentações e menos uso do leite de coco, de onde veio a inspiração para os pratos Miang Kham (chips de tapioca, porco fermentado) e Gaeng Hang Lay (mexilhão, caril, sticky rice).
Segue-se, em maio, Chiang Mai, que junta às influências birmanesas e de Laos a da etnia chinesa Yunnan, presente nos snacks Sai Ua (salsicha de porco e arroz fermentado) e Khao Soi Nua (sopa de novilho estufado).
Em junho chegaremos, finalmente, a Banguecoque, metrópole fervilhante, que inspirou o Tod Mun Goong (bolinhos de camarão), um dos eleitos de sempre do chef, e o Moo Ping (espetada de porco marinada).
Terminamos, em julho, em Phuket, com fortes influências chinesas e malaias, de onde chegarão o Som tum (salada de papaia verde) e Yum Pla Tod (peixe frito combinado com sweet chilli).
Aos 19 anos, Maurício Vale, à frente do Soi, ao Cais de Sodré, viajou durante quase um ano pela Tailândia e a sua perceção da cozinha, dos sabores e texturas, dos ingredientes e condimentos nunca mais foi a mesma.
Provar vinhos raros e edições limitadas todas as semanas
O Restaurante Adega, no Vila Vita Parc, em Porches, no Algarve, está a organizar todas as quintas-feiras, entre as 19h00 e as 22h00, a iniciativa “Grandes Vinhos Grandes Garrafas”, onde será possível provar vinhos raros e exclusivos de grande formato, incluindo edições limitadas e de difícil acesso.
Até 25 de setembro, os apreciadores de vinho terão a oportunidade de explorar sabores únicos e de qualidade superior, ao mesmo tempo que desfrutam da gastronomia autêntica e acolhedora do restaurante de cozinha portuguesa.
A iniciativa pretende destacar alguns dos melhores vinhos nacionais, com garrafas de grandes dimensões, que, além de não se encontrarem acessíveis em muitos locais, oferecem uma experiência sensorial diferente, devido ao seu envelhecimento prolongado. A garrafa do dia será aberta na pelas 19h00, oferecendo aos visitantes a oportunidade de saborear a copo vinhos que, de outra forma, seriam difíceis de encontrar ou adquirir.
Entre os vinhos que serão apresentados, destacam-se alguns dos maiores nomes do panorama vinícola português. No dia 24 de abril e, excecionalmente, também no dia 25, feriado, será aberta para prova uma garrafa de Quinta dos Carvalhais Reserva Tinto de 12 litros, uma referência na região do Dão. Já no dia 12 de junho, será o Soalheiro Primeiras Vinhas Jeroboam, um vinho fresco e mineral, proveniente da região do vinho verde, que promete encantar com as suas notas florais e cítricas.
No dia 31 de julho, será aberta uma garrafa de Dona Maria Rosé, produzido pela prestigiada Herdade Dona Maria, um rosé frutado e elegante, perfeito para os dias quentes de verão. Em setembro, no dia 4, o Charme, da Niepoort, promete cativar os sentidos com a sua leveza e sofisticação, com notas de frutas vermelhas e especiarias. Estarão disponíveis outras referências, todas as semanas, até 25 de setembro.
A reserva é recomendada e pode ser feita por email - fb@vilavitaparc.com - ou pelos números de telefone +351 282 310 184 e +351 282 310 100.
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