A trufa branca de Alba, um produto estrela da gastronomia italiana, vai estar em destaque no restaurante JNcQUOI Avenida entre 23 e 27 de novembro. As criações exclusivas do chef António Bóia, disponíveis apenas durante este período, poderão ser conhecidas através de um menu exclusivo que surpreende pela combinação inusitada deste ingrediente tão singular.
Como entrada, será possível optar entre Ovos na frigideira com trufa branca de Alba, parmesão e noisette (48€) ou Burrata com trufa de Alba (59€). Para pratos principais, o chef sugere Vieiras lacadas com trufa de Alba e creme de boleto (70€), Gnocchi Mona Lisa com trufa de Alba (54€) ou Tagliatelli salteado com trufa branca e Burratina (67€).
Também o JNcQUOI Asia vai assinalar esta época com a finalização dos pratos com trufa branca laminada nas criações mais icónicas tais como Usuzukuri de Lírio, Negitoro, Tataki de Wagyu com Gema Zuke, Tártaro de Atum e Wagyu Sando. A finalização dos pratos com trufa branca laminada está disponível por 12€/grama.
O menu temático dedicado à trufa branca de Alba está disponível para almoço e jantar, entre as 12h00 e as 24h00. As reservas são recomendadas, por telefone, através do 21 936 99 00.
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